Il blog di Antonio Tombolini

Alajmo, chef e pensatore?

A

Massimiliano Alajmo è un grande chef. Qualcuno dice un genio. In cucina. Ok. Ma chi glielo fa fare di uscirsene con una cosa patetica e priva di senso come quella che segue?

La vera cucina nasce e vive nei cuori; essa è il ricordo dimenticato di una pratica ricevuta, è un profumo che odora d’infinito, è la carezza sussurrata di un bambino. Il sapore dello spirito è dunque il sale insipido, ovvero ciò che segretamente rende autentico e compiuto il nostro essere.

Add comment

Il blog di Antonio Tombolini